Flan de butternut au bleu et aux noix

1Epluchez la butternut et coupez la chaire en petits dés.

2Faites-les cuire à la vapeur.

3Préchauffez le four à 180°C.

4Mettez les dés cuits dans un saladier.

5Ajoutez la gousse d'ail hachée (1 gousse), le sel, le poivre (1 pincée) et la fécule de maïs (30 g).

6Ajoutez la crème liquide et les œufs.

7Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

8Concassez les noix.

9Coupez le fromage bleu en dés.

10Beurrez des ramequins.

11Mettez au fond les dés de fromage.

12Versez l'appareil au butternut par-dessus.

13Saupoudrez de noix concassées.

14Placez les ramequins dans un bain-marie.

15Enfournez 25 minutes.

16Servez avec une salade.