Foie de veau au vinaigre

1Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

2Faire revenir les oignons émincés (2) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3Ajouter les tranches de foie de veau (500 g).

4Les faire dorer de chaque côté.

5Verser le vinaigre.

6Laisser réduire pendant quelques minutes.

7Ajouter le bouillon de volaille.

8Saler et poivrer.

9Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

10Servir chaud, accompagné de pommes de terre sautées, de pâtes ou de purée.