Galettes à la farine de pois chiches

1Dans un saladier, verser la farine de pois chiches et l’ensemble des épices et assaisonnements (cumin, coriandre, paprika, ail et sel).

2Ajouter petit à petit l’eau en remuant au fur et à mesure.

3La pâte doit être bien homogène et bien lisse.

4Laisser reposer 30 minutes la pâte puis mélanger à nouveau.

5Faire chauffer une poêle huilée.

6Verser une louche de pâte.

7Répartir sur toute la surface.

8Cuire 3 à 4 minutes d'un côté.

9Retourner.

10Cuire 2 minutes de l’autre côté.

11Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.