Gâteau moelleux au citron sans œufs ni lait

1Préchauffer le four à 180°C.

2Verser le sucre et l'eau dans un saladier.

3Fouetter le tout.

4Incorporer l’huile.

5Mélangez quelques minutes.

6Réserver.

7Mélanger ensemble la farine (300 g) tamisée, la levure et le zeste du citron.

8Incorporer aux liquides.

9Huiler un moule rond de 24 cm (de préférence à charnière).

10Y déverser la pâte et l’égaliser.

11Enfourner 50 minutes.

12Après 30 minutes de cuisson, couvrir le gâteau de papier de cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop.

13Laisser refroidir.

14Décorer de sucre glace.