Gaufre salée au saumon façon pizza

1Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.

2Creusez un puits au centre et ajoutez-y les oeufs (2), le beurre fondu, l'eau gazeuse et le lait.

3Mélangez bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien souple, lisse et homogène.

4Laissez reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante.

5Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petits tas de pâte en les étalant bien.

6Faites cuire les gaufres pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

7Réservez les gaufres cuites au chaud dans une assiette.

8Retirez les arêtes du saumon cuit, si besoin, et émiettez-le dans un bol.

9Coupez le citron (1) en quartiers.

10Placez une gaufre dans chaque assiette.

11Tartinez une portion de fromage frais sur chaque gaufre.

12Répartissez la salade roquette (1), le saumon cuit émietté et les graines de sésame sur les gaufres.

13Ajoutez un quartier de citron (1) sur le dessus de chaque garniture des gaufres.

14Dégustez accompagné d'une belle salade de roquette assaisonnée.