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Mettez les graines de sésame à griller à sec dans une poêle chaude sur feu vif.
Quand elles commencent tout juste à crépiter (au bout de 1 ou 2 min), ajoutez le gros sel et remuez l’ensemble.
Stoppez la chauffe lorsque cela crépite franchement et que le sésame dégage son arôme.
Mettre le gomasio au mixeur ou blender et mixer grossièrement le sel au sésame avec quelques impulsions
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