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Equeuter les haricots beurre.
Emincer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
Laisser cuire à feu très doux ±10 minutes.
Ajouter les tomates en dés.
Saler - poivrer
Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition.
Mettre les haricots dans de l'eau bouillante.
Laisser cuire 5 minutes.
Les égoutter.
Les ajouter dans la sauce tomate.
Bien mélanger.
Saler et poivrer si nécessaire.
Ajouter le persil plat ciselé au moment de servir.
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