Lard rôti aux pommes de terre

1.Préchauffer le four à 200°C.

2.Mettre la poitrine dans une cocotte

3.ecouvrir d'eau.

4.Faire cuire 10 mn après ébullition.

5.Retirer la poitrine de la cocotte.

6.La disposer dans un plat allant au four.

7.Enfourner pour 45 minutes en retournant pour bien dorer toutes les faces.

8.Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

9.Servir avec une salade verte.