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Placer les filets de poisson dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saler et poivrer.
Dégeler les épinards et les égoutter.
Les cuire rapidement au beurre.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Verser les épinards sur le poisson.
Napper de sauce béchamel.
Parsemer de parmesan râpé (ou gruyère) et de noisettes de beurre.
Enfournez 15-20 minutes à 180°C.
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