Mafé de poulet (Super U)

1.Epluchez la patate douce, les pommes de terre et les carottes.

2.Coupez le tout en gros morceaux.

3.Salez les morceaux de poulet.

4.Dans une grande cocotte, mettre de l'huile à chauffer.

5.Ajouter le poulet.

6.Faites-les dorer quelques minutes.

7.Poivrez en fin de cuisson.

8.Emincez les oignons, l’ail et le gingembre finement.

9.Mélangez-les et ajoutez-les à la cocotte, ainsi que le curcuma.

10.Diluez le bouillon de volaille dans 50 cl d’eau chaude.

11.Versez le liquide dans la cocotte.

12.Prélevez une louche de bouillon.

13.Versez-la dans un bol.

14.Délayez-y le concentré de tomate et le beurre de cacahuètes.

15.Versez ce mélange dans la cocotte.

16.Couvrez.

17.Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.

18.Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre, les patates douces et les carottes.

19.Poursuivez la cuisson 20 minutes.

20.Servez avec du riz blanc.