Magret de canard à la purée de potiron (Cookeo + Extra Crisp)

1Mélanger l'huile et le piment.

2Badigeonner la peau du canard avec et poivrer.

3Laisser mariner.

4Déposer les dés de potiron (600 g) dans le panier vapeur.

5Verser 30 cl d'eau dans la cuve.

6Placer le panier vapeur.

7Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 10 minutes.

8Egoutter le potiron.

9Le mettre dans un saladier.

10L'écraser en purée en incorporant la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre.

11Réserver.

12Rincer et sécher la cuve.

13Y déposer la canard, côté peau.

14Installer l'Extra Crisp.

15Programmer le mode n° 1 - "RÔTIR" - pour 10 minutes.

16Réchauffer la purée.

17La servir en accompagnement du magret coupé en tranches.