1 serving
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Faire tremper les haricots dans de l’eau froide non salée.
Emincer l'échalote.
Dans une casserole, mettre un grand volume d'eau, le cube de bouillon et les haricots.
Laisser cuire 40 minutes à eau frémissante.
Saler à mi-cuisson.
Egoutter.
Laisser refroidir.
Mixer les haricots avec les deux huiles, l’échalote ciselée, la moutarde et le vinaigre.
Déguster avec des légumes crus.
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