Navarin d'agneau irlandais (Magimix)

1.Installez la cuve transparente.

2.Coupez l'ail en deux.

3.Epluchez les carottes, les pommes de terre et les oignons.

4.Dans la cuve midi, avec le disque 4 mm, émincez le tout, ainsi que le céleri, avec le mode ROBOT.

5.Réservez.

6.Remettre la cuve métal.

7.Coupez l’agneau en gros cubes de 3 à 4 cm.

8.Placez-les dans la cuve avec l’huile d’olive et l’ail.

9.Lancez le programme EXPERT / 5 min / vit 1A / 120 °C.

10.Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le céleri et les oignons dans la cuve.

11.Versez la bière et le concentré de tomates.

12.Salez et poivrez.

13.Ajoutez la sauce Worcestershire, l’eau et le cube de bouillon de boeuf.

14.Lancez le programme EXPERT / 90 min / vit 1A / 95 °C.

15.15 minutes avant la fin du programme, ajoutez la Maïzena préalablement diluée dans 1 cs d’eau froide.

16.Décorez le stew avec du persil plat lavé et ciselé.