Navarin d'agneau mauritanien

1Coupez les oignons en lamelles.

2Faites-les blanchir avec l'huile dans une cocotte-minute.

3Ajoutez le vinaigre et la viande.

4Faites-la revenir avec les oignons.

5Salez et poivrez. Mélangez.

6Recouvrez d'eau bouillante.

7Mettre le couvercle.

8Laissez cuire 1 heure à feu moyen.

9Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes (500 g).

10Laissez cuire 30 minutes de plus.

11La sauce s’épaissira.