1 serving
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Préchauffez le four à 240°C.
Dans un saladier, émiettez la levure dans le lait tiède, en mélangeant doucement.
Ajoutez les farines, le sel et le miel, en remuant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse.
Couvrez le saladier d'un torchon propre.
Laissez lever 30 minutes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Piquez-la avec une fourchette.
Découpez des disques de pâte de 7-8 cm de diamètre.
Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Baissez le four à 50°C.
Laissez-les sécher 50 minutes.
Ils doivent être croquants.
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