Pâté aux pommes de terre (Bourbonnais)

1.Préchauffer le four à 200°C.

2.Eplucher les pommes de terre et les découper en fines lamelles.

3.Emincer l'oignon.

4.Mélanger les oignons et les pommes de terre.

5.Saler, poivrer.

6.Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'un moule à tarte.

7.Remplir avec les pommes de terre.

8.Ajouter la moitié de la crème fraîche.

9.Recouvrir avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère.

10.Badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.

11.Faire une cheminée centrale.

12.Enfourner pour 1 heure.

13.Déguster avec le reste de la crème.