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Lavez les bocaux et ébouillantez-les.
Épluchez les têtes d’ail puis placez-les dans les bocaux (veillez à les remplir aux 3/4).
Faites bouillir l’eau avec le sucre, le vinaigre, les épices, le poivre ainsi que le sel.
Versez le mélange bouillant.
Bien recouvrir à ras bord.
Fermez puis laissez reposer durant une semaine à température ambiante.
Conservez-les au réfrigérateur après ouverture.
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