Pikelets aux raisins secs (petites crêpes levées)

1Verser la levure du boulanger dans l'eau tiède

2Mélanger et laisser gonfler 10 minutes environ.

3Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

4Mélanger.

5Incorporer la levure diluée dans l'eau.

6Mélanger afin d'obtenir une pâte élastique.

7Laisser lever 20 minutes.

8Verser le lait.

9Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

10Laisser lever 10 minutes supplémentaires.

11Incorporer les raisins.

12Dans une poêle, légèrement graissée, verser un peu de pâte, afin d'obtenir un rond uniforme.

13Laisser coloré.

14Retourner à l'aide d'une spatule.

15Laisser saisir à nouveau.