Poêlée de rattes aux lardons et aux petits pois (Super U)

1Faites cuire les rattes 20 min à la vapeur.

2Entre-temps, coupez les oignons nouveaux (3) en rondelles.

3Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile.

4Faites-y colorer les lardons légèrement.

5Ajoutez les rattes, les petits pois et les oignons.

6Parsemez de thym et de romarin.

7Salez.

8Couvrez.

9Baissez le feu.

10Poursuivez la cuisson de quelques minutes.

11Poivrez avant de servir.