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Stériliser le bocal.
Epépiner et couper le poivrons en languettes.
Les mettre dans le bocal.
Ajouter le sel et de l'eau à ras-bord.
Presser un peu avec un pilon afin que les lamelles soient tous bien recouverts de jus.
Placer un poids pour que le poivron soit bien immergés.
Fermer le bocal.
Placer à température ambiante et à l’abri de la lumière.
Laisser fermenter pendant au moins 3 semaines.
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