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Coupez les poivrons en deux. Retirez les pépins et les peaux blanches.
Tranchez-les en fines lanières.
Hachez finement l’ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif.
Faites revenir l'ail pendant quelques secondes.
Ajoutez les lanières de poivrons et les câpres dans la poêle.
Saupoudrez de chapelure et salez à votre goût. Mélangez.
Couvrez la poêle et laissez cuire, toujours à feu vif, pendant 7 minutes.
Baissez le feu à feu doux.
Poursuivez la cuisson encore 7 minutes.
Terminez en versant un filet de vinaigre balsamique dans la poêle. Mélangez bien.
Servir accompagné de filets de poisson.
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