1 serving
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Dans une poêle, faites suer les épinards.
Coupez les pruneaux en morceaux.
Essorez les épinards avec les mains, hachez-les grossièrement.
Dans une poêle, faites revenir les lardons.
Ajoutez l'échalote.
Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez la chair à saucisse.
Faites cuire quelques minutes en remuant.
Ajoutez les épinards et les pruneaux.
Salez et poivrez.
Mélangez et réservez.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette., Ajoutez la farine tout en mélangeant.
Ajoutez le mélange à base de chair à saucisse.
Versez la pâte dans un moule à cake graissé.
Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.*
À déguster tiède, froid ou coupé en tranches revenues à la poêle dans du beurre.
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