Quiche de courgette et saumon

1.Préchauffez votre four à 180°C.

2.Râpez les courgettes.

3.Coupez le saumon fumé en lamelles.

4.Emincez finement l'oignon.

5.Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

6.Ajoutez-y les courgettes râpées et laissez suer sur feu doux jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

7.Ajoutez alors le saumon fumé.

8.Mélangez.

9.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

10.Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

11.Répartissez le mélange courgettes/saumon fumé.

12.Mélangez le fromage blanc avec la crème liquide et la ciboulette.

13.Versez cette préparation sur les courgettes.

14.Coupez la mozzarella en fines lamelles.

15.Répartissez-la sur le dessus.

16.Enfournez pour 40 minutes.

17.Servez chaud.