Soupe de butternut à la noix de muscade (Cocotte SEB)

1Éplucher, épépiner et couper le butternut en gros cubes.

2Mettre tous les ingrédients dans la cocotte (sauf la crème).

3Fermer la cocotte.

4Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu.

5Laisser cuire 16 minutes.

6Ajouter la crème.

7Passer au mixeur plongeant.

8Vérifier l’assaisonnement et la consistance (ajouter un peu d’eau si besoin pour fluidifier).

9Servir avec quelques débris de marrons et une larme de crème.