Soupe indienne aux moules et lait de coco (Cocotte SEB)

1Eplucher et couper grossièrement les légumes.

2Egoutter les moules en gardant le jus.

3Dans la cocotte, mettre tous les ingrédients (sauf la ciboulette et les moules) avec le jus des moules.

4Fermer la cocotte.

5Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu.

6Laisser cuire 14 minutes.

7Passer au mixeur plongeant.

8Mélanger les moules avec de la ciboulette ciselée.

9Mettre de cette préparation au centre de chaque assiette.

10Ajouter la soupe.

11Disposer autour quelques gouttes de crème.