Spaghetti aux fruits de mer

1Dans une poêle, faire revenir la gousse d'ail (1) avec 2-3 cs d'huile d'olive.

2Ajouter les fruits de mer.

3Bien mélanger.

4Laisser cuire ± 10 minutes.

5Verser le vin blanc sec.

6Laisser évaporer à feu vif.

7Déposer les tomates, un peu de piment et du persil.

8Saler et poivrer.

9Baisser le feu et mélanger.

10Laisser cuire ± 20 minutes.

11Si besoin ajouter un peu d'eau durant la cuisson.

12Plonger les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire al dente.

13Une fois cuites, conserver un peu d'eau de cuisson.

14Ajouter les pâtes aux fruits de mer.

15Faire sauter le tout à feu vif 1 minute.

16Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes, si nécessaire.

17Servir et parsemer de persil haché sur chacune des assiettes.