1 serving
Pour la pâte brisée: :
Pour la garniture;:
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Versez les farines et le sel dans un saladier et mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez.
Lorsque la pâte devient sableuse, incorporez l’œuf et pétrissez à nouveau.
Enveloppez la boule de pâte de film alimentaire.
Laissez-la reposer au réfrigérateur 1 h minimum.
Préchauffez le four à 220 °C.
Garnissez un moule à tarte et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Faites précuire le fond de tarte à blanc 15 min.
Emincez les oignons.
Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse avec le beurre et le sucre.
Laissez cuire à feu doux 10 min en ajoutant la crème fraîche.
Garnissez d’oignons le fond de tarte.
Disposez les filets de sardines par-dessus.
Placez sous le gril du four 5 à 10 min selon la taille des sardines.
Ciselez la coriandre et répartissez-la sur la tarte.
Servir avec une salade de roquette.
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