Wok de bœuf au chou kale (Super U)

1.Lavez le chou kale et égouttez-le.

2.Retirez la nervure centrale.

3.Taillez les feuilles en lanières.

4.Faites chauffer 1 cs d’huile dans une poêle ou un wok.

5.Ajoutez l’ail ciselé.

6.Faites-le sauter 30 secondes.

7.Faites chauffer le reste d’huile.

8.Ajoutez la viande par petites fournées.

9.Faites-la revenir à feu vif.

10.Retirez la viande de la poêle.

11.Réservez.

12.Faites sauter les lanières de chou kale quelques dizaines de secondes pour les ramollir.

13.Ajoutez la viande, la sauce soja et le vinaigre de Xérès.

14.Salez et poivrez, mélangez bien.

15.Ajoutez le basilic et servez aussitôt.