Говяжьи колбаски с овощами в томатном соусе и пюре

1.Очистите картофель, нарежьте его на куски и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

2.Пока картофель варится, подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сладкий перец.

3.В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4.Добавьте морковь и сладкий перец, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

5.В отдельной миске смешайте говяжий фарш с обжаренными овощами, добавьте соль, перец, паприку и орегано. Хорошо перемешайте.

6.Сформируйте из фарша небольшие колбаски.

7.В той же сковороде, где жарились овощи, обжарьте колбаски со всех сторон до золотистой корочки.

8.Добавьте помидоры в собственном соку и томатную пасту, посыпьте сахаром, перемешайте и тушите на среднем огне 15-20 минут.

9.Когда картофель станет мягким, слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло, затем разомните в пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.

10.Подавайте колбаски с овощами в томатном соусе на тарелке с пюре.