Pinchos de Cerdo a la Parrilla con Marinada de Cítricos

1.Corta la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 2-3 cm.

2.Lava y corta los pimientos y la cebolla en trozos similares a los de la carne.

3.En un bol grande, mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer la marinada.

4.Agrega los cubos de carne a la marinada y mezcla bien. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente 4 horas.

5.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

6.Ensarta los cubos de carne en los palitos de brocheta, alternando con los trozos de pimiento y cebolla.

7.Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y dorada.

8.Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.