Brochette de Saumon Sauce Fraîche et Légumes Frais

1Coupez le saumon en cubes d'environ 3 cm.

2Lavez et coupez la courgette (1), les poivrons et l'oignon en morceaux de taille similaire aux cubes de saumon.

3Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron (1), le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de saumon et les légumes, puis mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner pendant 30 minutes.

4Pendant ce temps, préparez la sauce fraîche. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, la ciboulette ciselée et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez au frais.

5Préchauffez le gril ou la poêle à feu moyen-élevé.

6Enfilez les cubes de saumon et les morceaux de légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients.

7Faites griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les légumes légèrement caramélisés.

8Servez les brochettes chaudes accompagnées de la sauce fraîche.