Soupe froide de courgette, chèvre et cumin au Thermomix

1.Mettre l'oignon et les graines de cumin dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec/vitesse 5.

2.Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

3.Ajouter les courgettes et mixer 5 sec/vitesse 5.

4.Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

5.Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le fromage de chèvre frais. Mixer 1 min/vitesse 10 jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

6.Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

7.Laisser refroidir complètement la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

8.Servir la soupe froide, garnie d'un filet d'huile d'olive et de quelques graines de cumin si désiré.