Pernil Bovino com Arroz e Feijão à Moda Brasileira

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem transparentes.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

3.Coloque o pernil bovino na panela e doure todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

4.Tempere o pernil com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

5.Enquanto o pernil cozinha, em outra panela, adicione o feijão cozido e leve ao fogo baixo para aquecer.

6.Em uma panela separada, adicione 2 xícaras de arroz e 4 xícaras de água. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.

7.Quando o pernil estiver pronto, retire da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

8.Sirva o pernil fatiado com arroz e feijão ao lado, decorado com salsinha picada.