Macarrão Cremoso com Requeijão e Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione o extrato de tomate à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em uma tigela, bata os ovos e misture o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea.

5.Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho de tomate e misture bem.

6.Despeje a mistura de creme de leite e requeijão sobre o macarrão e mexa até que tudo esteja bem incorporado e cremoso.

7.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 2-3 minutos, mexendo sempre para não grudar.

8.Sirva quente, polvilhado com queijo ralado e salsinha picada por cima.