Tostadas de Champiñones y Huevos con Palta y Queso

1.Lava los champiñones y córtalos en láminas.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega los champiñones a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Mientras se cocinan los champiñones, tuesta las rebanadas de pan de masa madre en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

5.En otra sartén, cocina los huevos al gusto (pueden ser fritos, revueltos o escalfados).

6.Corta la palta por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura la pulpa con un tenedor y sazona con sal y pimienta.

7.Para armar las tostadas, coloca una capa de champiñones sobre cada rebanada de pan tostado, luego añade un huevo cocido y finalmente, esparce la palta triturada por encima. Agrega trozos de queso al gusto.

8.Sirve caliente y disfruta de tus tostadas de champiñones y huevos con palta y queso.