Chuleta de Cerdo con Papas, Brócoli y Queso

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las papas. Cocina hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Retira las papas y reserva.

2.En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes, unos 5 minutos.

3.Agrega las chuletas de cerdo a la olla y sazona con sal, pimienta, pimentón y comino. Cocina las chuletas por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.

4.Añade el brócoli a la olla y un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) para crear vapor. Cubre la olla y cocina por 5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.

5.Vuelve a añadir las papas a la olla y mezcla todo suavemente. Espolvorea el queso cheddar rallado por encima y cubre la olla nuevamente para que el queso se derrita, unos 2-3 minutos.

6.Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.