Gordita Gigante de 145 kg

1.En un gran recipiente, mezcla la masa de maíz con agua hasta obtener una consistencia suave y manejable.

2.Divide la masa en porciones grandes, formando gorditas del tamaño deseado.

3.Calienta una plancha o comal grande a fuego medio.

4.Coloca las gorditas en la plancha y cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

5.Mientras se cocinan las gorditas, prepara los ingredientes de relleno: desmenuza el queso fresco, calienta los frijoles refritos y cocina la carne asada a la parrilla o en una sartén.

6.Una vez que las gorditas estén listas, retíralas del fuego y ábrelas por la mitad sin llegar a cortarlas completamente.

7.Rellena cada gordita con una capa de frijoles refritos (5 kg), carne asada, queso fresco, lechuga, cebolla, jitomate, chiles jalapeños y aguacate.

8.Agrega una generosa cucharada de salsa verde (5 kg) y crema agria por encima.

9.Cierra las gorditas y sírvelas calientes, acompañadas de más salsa y guarniciones al gusto.