Pollo a la Cazuela con Fideos y Bacon

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade el bacon. Cocina hasta que esté dorado y crujiente. Retira el bacon y resérvalo.

2.En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3.Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

5.Añade los tomates picados y el extracto de tomate, mezcla bien y cocina por unos minutos.

6.Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, y suficiente agua para cubrir el pollo.

7.Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

8.Añade los fideos y cocina por otros 10-12 minutos, o hasta que estén al dente.

9.Finalmente, reincorpora el bacon reservado y mezcla bien antes de servir.