Macarrão à Moda Brasileira com Ovo e Queijo

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione o macarrão esparguete. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Adicione o pimentão picado e continue refogando por mais 3-4 minutos até que o pimentão esteja macio.

4.Junte o arroz cozido à mistura de cebola e pimentão, mexendo bem para incorporar todos os sabores. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

5.Em uma frigideira separada, frite os ovos até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam um pouco moles, ou conforme sua preferência.

6.Misture o feijão cozido ao arroz e legumes, aquecendo tudo junto por mais alguns minutos.

7.Em um prato, coloque uma porção do macarrão esparguete, cubra com a mistura de arroz e feijão, e finalize com o queijo mozzarella ralado por cima.

8.Coloque o ovo frito sobre a mistura e sirva imediatamente.