Flan de Plátano

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, batir los 3 huevos (3) hasta que estén bien mezclados.

3.Agregar la leche y el azúcar a los huevos (3) batidos, y mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4.Pelar los plátanos y triturarlos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.

5.Incorporar el puré de plátano a la mezcla de huevo y leche, y mezclar hasta que esté completamente integrado.

6.Verter la mezcla en un molde para flan previamente engrasado.

7.Colocar el molde en una bandeja para hornear y añadir agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde para flan, creando un baño maría.

8.Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

9.Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.

10.Desmoldar el flan en un plato y servir frío.