Budín Dulce de Pan con Pasas y Nueces

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para budín con mantequilla y reserva.

3.Corta el pan viejo en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.

4.Agrega la leche caliente al bol con el pan y deja reposar durante 10 minutos para que el pan absorba la leche.

5.En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la canela y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté bien combinada.

6.Añade la mezcla de huevos al bol con el pan y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

7.Incorpora las pasas y las nueces picadas a la mezcla y revuelve suavemente.

8.Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie con una espátula.

9.Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

11.Sirve el budín dulce tibio o a temperatura ambiente, solo o acompañado de una bola de helado.