Bondiola Glaseada con Miel y Mostaza sobre Cama de Papas y Verduras

1Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2En un bol, mezclar la miel, la mostaza, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Reservar.

3Cortar la bondiola en trozos grandes y marinarla en la mezcla de miel y mostaza durante al menos 30 minutos.

4Mientras tanto, pelar y cortar las papas en rodajas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes. Escurrir y reservar.

5Picar la cebolla y el morrón en trozos pequeños.

6En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el morrón hasta que estén dorados. Agregar las papas y mezclar bien. Cocinar por unos minutos y luego retirar del fuego.

7En una bandeja para horno, colocar la mezcla de papas y verduras como base. Encima, colocar los trozos de bondiola (1 kg) marinados.

8Cubrir la bondiola con el jamón y el queso en rodajas.

9Hornear durante 45 minutos o hasta que la bondiola esté bien cocida y dorada.

10Servir caliente, disfrutando de la combinación de sabores de la bondiola glaseada con miel y mostaza sobre la cama de papas y verduras.