Name: Lagarto ao Molho Madeira com Arroz Colorido e Salada Fresca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg lagarto bovino; 2 colheres de sopa de óleo de soja; 4 dentes de alho picados; 200 g cogumelo fresco fatiado; 1 cenoura ralada; 1 xícara de ervilha; ½ xícara de vagem picada; ½ xícara de beterraba ralada; ½ xícara de tomate picado; ½ xícara de cheiro verde picado; 2 xícaras de arroz; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de sopa de tempero completo; ½ xícara de margarina; ½ xícara de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de amido de milho; ½ xícara de molho shoyo; sal a gosto; pimenta a gosto; folhas de alface para servir

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