Frango à Milanesa com Omelete de Cebola

1.Corte o peito de frango em filés finos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2.Em um prato fundo, bata os ovos com o leite e a salsinha picada. Em outro prato, coloque a farinha de trigo.

3.Passe cada filé de frango na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, novamente, na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

4.Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os filés de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

5.Enquanto o frango está fritando, corte a cebola em rodelas finas e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo até que fique transparente e levemente dourada.

6.Em uma tigela, bata os ovos restantes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a cebola refogada e misture bem.

7.Em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura de ovos e cebola e cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme e levemente dourada embaixo. Vire com cuidado para dourar do outro lado.

8.Sirva o frango à milanesa acompanhado da omelete de cebola, decorando com salsinha picada se desejar.