Pollito con Papas al Horno

1.Precalentar el horno a 200°C (392°F).

2.En un tazón grande, mezclar el pollo con el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.

3.En una bandeja para hornear, colocar las papas en cubos, la cebolla y el pimiento rojo. Rociar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.

4.Colocar el pollo marinado sobre las verduras en la bandeja.

5.Rociar un poco más de aceite de oliva sobre el pollo y las verduras.

6.Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.

7.Retirar el papel aluminio y hornear por 20-30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, y las papas estén tiernas.

8.Servir caliente, decorado con perejil fresco si se desea.