Arroz Japonês com Abacate e Ovos

1.Lave bem o arroz japonês em água corrente até que a água saia clara. Em uma panela, adicione o arroz e 4 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.

2.Enquanto o arroz cozinha, prepare os ovos. Em uma panela com água fervente, adicione os ovos e cozinhe por cerca de 10 minutos para ovos cozidos. Após o tempo, retire os ovos e coloque-os em água fria para parar o cozimento. Descasque e reserve.

3.Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie em fatias finas. Reserve.

4.Pique os tomates e a cebola em cubos pequenos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Em uma tigela, misture o molho de tomate com o vinagre e reserve.

6.Em um prato, coloque uma porção do arroz japonês, adicione o refogado de tomate e cebola por cima, as fatias de abacate e os ovos cozidos cortados ao meio. Finalize com folhas de alface ao lado e regue com a mistura de molho de tomate e vinagre.

7.Se desejar, polvilhe a farinha de trigo sobre o prato para dar um toque crocante.