Plato de Frijoles Caseros con Sabor Tradicional

1.Enjuaga los frijoles negros bajo agua fría y déjalos en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche.

2.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega el ajo picado y el pimiento morrón. Cocina por otros 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora los tomates picados, la hoja de laurel, el comino, el orégano y el chile en polvo. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.

5.Escurre los frijoles y agrégales a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Revísalos ocasionalmente y añade más caldo si es necesario.

7.Cuando los frijoles estén cocidos, retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Agrega el cilantro fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.