Skyr-Kartoffelauflauf mit Kräutern

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

4.In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

5.In einer Schüssel Skyr, Milch, Eier, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

6.Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

7.Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, gefolgt von einer Schicht der Skyr-Mischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Skyr abschließen.

8.Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.

10.Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.