Curry de Porc au Lait de Coco et Légumes

1.Épluchez et coupez les pommes de terre (2) en dés. Émincez l'oignon.

2.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajoutez les morceaux de porc dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

4.Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober la viande.

5.Ajoutez les dés de pommes de terre (2) et les pois, puis mélangez à nouveau.

6.Versez le lait de coco dans la casserole, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.

7.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et que les pommes de terre (2) soient cuites.

8.Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.