Papa Cocida con Arroz Integral y Salsa Picante

1Lava bien las papas y ponlas a hervir en una olla con agua y sal durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.

2Mientras las papas se cocinan, en otra olla, agrega 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Agrega el arroz integral y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

3Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas y córtalas en cubos.

4En un tazón, mezcla la harina de trigo con un poco de agua hasta obtener una masa suave. Forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.

5En un tazón pequeño, mezcla el ají picado (1) con la salsa tártara y la salsa de tomate para hacer una salsa picante.

6Para servir, coloca una porción de arroz integral en el plato, añade los cubos de papa cocida y las bolitas de masa frita. Rocía la salsa picante por encima y disfruta.